Zu viel Zucker macht krank

ein schöner Artikel auf Spiegel Online. Ist es die Zuckerindustrie, die uns bewusst verführt? Krank macht?

Zuckerlobby und Wissenschaft
Die bittere Geschichte von „Projekt 259“

Wie hängen Darmflora, Zuckerkonsum und Blutfettwerte zusammen? In den Sechzigern finanzierte die Industrie eine Studie dazu – doch dann stoppte sie den Geldfluss. Heute erheben Forscher deshalb schwere Vorwürfe.

Es dürfte manchen Menschen schwerfallen, sich an die Empfehlungen zum Zuckerkonsum zu halten. Die Weltgesundheitsorganisation WHO rät, es bei höchstens 25 Gramm freiem Zucker pro Tag zu belassen. Dieser steckt nicht nur in süßen Limonaden, Fruchtsäften, Keksen oder Süßigkeiten, sondern zum Beispiel auch in Ketchup, gesüßten Joghurts und vielen anderen Produkten.
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